La ricerca delle migliori materie prime e la costante sperimentazione dei nuovi prodotti selezionati sono gli elementi su cui fondiamo la nostra cucina. Ci piace tradurre i sapori della terra in un linguaggio gastronomico personale e sofisticato. Le proposte gastronomiche variano quotidianamente. Ogni giorno portiamo in tavola solo ingredienti di prima scelta. I locali del ristorante sono stati firmati dall’interior designer milanese Nicola Gallizia, che ha saputo declinare l’identità storica del Al Mercante con una veste moderna e contemporanea. Il ristorante, da sempre situato  nel pieno centro di Milano,  si affaccia verso la Pinacoteca Ambrosiana che potrete ammirare dal nostro dehor.